L'agricoltura è il fondamento della vita economica nell'antica Grecia. Con lo sviluppo intensivo di una ristretta area, nonostante attrezzi e terreni generalmente di qualità mediocre richiedessero l'uso della rotazione biennale, essa ha permesso di assicurare il sostentamento di una numerosa popolazione, soprattutto nell'epoca classica, concentrata principalmente sulla produzione agricola. Tuttavia, se la "triade mediterranea" cereali - olivo - vite occupa un posto preponderante, la produzione agricola è più varia, grazie in particolare alla coltivazione di ortaggi e legumi, oltre che all'allevamento di ovicaprini ...